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家常版普通冒菜怎么做?

冒菜在全国都非常受欢迎,家常版的普通冒菜怎么做呢?下面我们介绍下家常冒菜最常用的做法,有配料介绍! 用料 火锅…

冒菜在全国都非常受欢迎,家常版的普通冒菜怎么做呢?下面我们介绍下家常冒菜最常用的做法,有配料介绍!

家常冒菜
家常冒菜做法

用料
火锅粉;花菜;木耳;米凉糕;平菇;藕;土豆;莴笋;黑豆豉30克;蒜3瓣;老姜1小块;草果1个;香果1个;小茴香1小勺;桂皮1小块;白扣2个;香叶1片;三角1个;胡椒末;花椒末;芝麻油;花椒油;郫县豆瓣2大勺;味精;盐;二荆条;小米椒;香菜做法
准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂
锅中放油,炒先豆瓣
再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香
加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟木耳和火锅粉提前泡软
各种菜料洗好、切小块
将菜放入熬好的汤底中
视菜量,大火5—10分钟,就可以了
碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,二荆条青椒和小米椒切细,香菜切段把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适量汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可

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作者: shixiaowangluo

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